秋田 雪の茅舎

きん弥が語る地酒の秘話!

秋田、由利本荘の「雪の茅舎 純米吟醸と山廃純米」

 この酒をどうしても欲しくてあらゆる伝手を頼って入れた記憶があります。純米吟醸と山廃純米の2本はここの蔵の特徴が楽しめるお酒です。高橋杜氏は秋田を代表する杜氏の第一人者、山廃を作らせたら他を寄せ付けないうまさがあります。以前斉藤社長が突然来られて秋田酒について語り合った楽しい思い出があります。

これが雪の茅舎

純米吟譲 この娘は色白秋田美人そのまま、そっと横にいてくれるだけで幸せ!
秘伝山廃 この娘はここの高橋杜氏の魂がこもったベッピンさん!
山廃純米 この娘は一緒にお風呂に浸かってほっかほっか!
なんせここの高橋杜氏は多分現代の名匠に数えられると思います。
「仕込みを終えたら後は、酵母の力を信じてます。」とコメントしてます。
燗して良し、そのままで良し、です。

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